Gastronomia de autor com raízes lusas e alma açoriana.
9 ilhas por degustar
Inspirados nas nossa raízes, criamos um conceito que une tradição e contemporaneidade, onde produtos genuinamente portugueses ganham vida através da assinatura do Chef Cláudio Pontes.
Sobre o conceito
Um espaço pensado para valorizar a autenticidade, onde a tradição e inovação se encontram para criar experiências únicas.
Produtos genuinamente portugueses
Selecionamos o que de melhor Portugal tem para oferecer, privilegiando a origem, a qualidade e a identidade local em cada detalhe.
Assinatura Cláudio Pontes
A criatividade e o rigor do Chef Cláudio Pontes dão vida a cada prato, transformando ingredientes em memórias e emoções.
9 ilhas por degustar
Atelier 560 by Cláudio Pontes
Uma experiência gastronómica nos Açores
O Atelier 560 é um restaurante fire dining em Ponta Delgada, São Miguel, que oferece uma experiência gastronómica inspirada nos Açores. Cada prato reflete a identidade portuguesa, os produtos locais e a visão criativa do Chef Cláudio Pontes.
O conceito Fire Dining
Fire Dining é um regresso à origem. Ao fogo, à terra, ao mar e aos ritmos da natureza. No Atelier 560, cada experiência nasce do que a estação e o território têm para oferecer, respeitando o ingrediente, a sua história e o momento certo para o servir. O fogo transforma, revela e aproxima-nos das nossas raízes, enquanto cada prato encontra no copo o seu equilíbrio. Uma cozinha viva, em constante evolução, onde natureza, memória, técnica e pairing se encontram à mesa.
Inspirados nas nossas raízes
Sobre o conceito
Um espaço pensado para valorizar a autenticidade, onde tradição e inovação se encontram para criar experiências únicas.
Ingredientes portugueses
Selecionamos os melhores ingredientes, privilegiando a origem, a qualidade e a identidade local em cada detalhe.
Chef Cláudio Pontes
A criatividade e o rigor do Chef Cláudio Pontes dão vida a cada prato, transformando ingredientes em memórias e emoções.
A nossa experiência de degustação
Um menu de degustação que evolui com as estações, orientado por ingredientes locais e por uma interpretação contemporânea da cozinha portuguesa.
- Menu de degustação sazonal;
- Harmonização de vinhos opcional;
- Ambiente intimista;
- Número limitado de lugares;
Em Ponta Delgada, São Miguel
O Atelier 560 está localizado em Ponta Delgada, na ilha de São Miguel, Açores. Um destino para quem procura uma experiência gastronómica de fire dining num cenário atlântico único.
Onde estamos
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Telefone: +351 966 232 670
Um destino gastronómico nos Açores
Uma experiência pensada para quem valoriza autenticidade, criatividade e uma ligação mais profunda ao território através da gastronomia.
O Atelier 560 oferece uma experiência marcada pela atenção ao detalhe, onde cada elemento é cuidadosamente pensado para criar uma jornada equilibrada e consistente do início ao fim.
Reserve a sua experiência
Garanta o seu lugar e descubra uma experiência gastronómica de excelência nos Açores.
